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Nota do editor: Este ensaio discute alimentação desordenada e cultura alimentar. Por favor, cuide-se se esses tópicos puderem desencadear você.
Muitos de nós sentimos que queremos mudar nosso corpo em vez de amá-lo. Podemos querer ser mais baixos, mais altos, mais magros ou mais aptos – o que quer que seja considerado digno ou aceitável aos olhos de uma cultura obcecada pela aparência. E tchau mude seu corpo Esta é uma decisão pessoal (como deveria ser) e muitas vezes é influenciada por fatores subjacentes. Digite: cultura dietética. Mas cada um de nós pode trabalhar activamente para nos afastarmos activamente da cultura alimentar e adoptarmos uma forma mais amável e gentil de estarmos no nosso corpo e de ocuparmos espaço no mundo.
Para esclarecer alguns dos aspectos mais sutis da cultura alimentar em nossas vidas, procurei vários nutricionistas que compartilharam uma riqueza de insights. Leia os mitos da cultura alimentar que eles dizem que você deve abandonar o mais rápido possível e adotar hábitos mais saudáveis.
Cultura dietética promove a visão de mundo de que uma determinada visão lhe dá um certo nível de aceitação. São as expectativas sociais que nos dizem que temos de nos enquadrar na caixa certa para merecer X, Y e Z (e num mundo onde o preconceito anti-gordura é galopante, isso geralmente significa cuidados de saúde, emprego e respeito). Notícias ainda mais preocupantes: em um artigo de 2022, The Cut citou evidências de interesse renovado nos corpos menores das celebridades e o fracasso das marcas de roupas em cumprir promessas de tamanhos inclusivos como evidência de que a magreza pode estar, como disse o escritor, “de volta”. “
A cultura dietética – e a magreza como ideal – permeou grande parte do nosso mundo e não é fácil afastar-nos completamente dela. Mesmo que você não tenha tido um transtorno alimentar, provavelmente conhece frases como “alimentação saudável” ou “desintoxicação pós-férias”. Embora superficialmente possam cair na categoria daquilo que nos são vendidos como benefícios para a saúde, estes mitos são concebidos para nos fazer concentrar na aparência. Se isso o deixa irritado e você está pronto para agir, você está em boa companhia. Então, vamos separar os fatos da ficção e começar a abandonar a cultura dietética hoje.
Legumes, ok. Açúcar, ruim. Batido, ok. Sorvete, ruim. As frutas são boas ou ruins? Aprendemos a categorizar os alimentos desta forma, dividindo o que comemos em grupos de julgamentos. Erin Reeves, nutricionista registrada em Equipar, chamou isso de “pensamento incrivelmente prejudicial”. Ela explicou que, por estar tão profundamente arraigado, o hábito pode causar sentimentos de vergonha, ansiedade e culpa em relação à comida, além de levar a outros transtornos alimentares.
“O que precisamos precisamos entender que nossa autoestima não depende dos alimentos que comemos”, disse Reeves. Ela nos lembrou que a saúde é relativa e que todos nós temos necessidades diferentes para nos ajudar a nos sentirmos melhor. Em vez de pensar na comida como preta ou branca, é importante compreender que alimentos diferentes nos nutrem de maneira diferente, Valor nutricional à parte. Reeves nos encorajou a abandonar a vergonha e abraçar a energia, a conexão e o prazer que a comida proporciona.
Alyssa Wilson, nutricionista registrada e licenciada e treinadora de sucesso metabólico da Signos Health, quer que paremos com as práticas perigosas de dietas de desintoxicação e limpezas. Realidade? Eles podem levar à perda de peso, mas apenas a curto prazo. Na verdade, “dietas desintoxicantes podem fazer mais mal do que bem”. Em vez de se comprometer com uma desintoxicação completa ou uma limpeza restritiva, Wilson sugeriu simplesmente preencher sua dieta com grãos integrais, frutas e vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis (que ajudarão a apoiar seu corpo e sua capacidade natural de desintoxicar, tudo por conta própria) .
Lembro-me que em quase todas as comédias românticas de meados dos anos 2000, o personagem principal renunciava aos carboidratos. Sempre houve o desejo de usar um vestido menor ou de se preparar para o baile – crença baseada no mito de que os carboidratos levam ao ganho de peso. Reeves explicou que nosso corpo precisa que pelo menos 50% de nossa ingestão calórica diária venha de carboidratos. “Então, se alguém corta carboidratos de sua dieta, poder eles perdem peso apenas porque excluem as necessidades básicas do seu corpo”, disse ela. Mas caminhar nesta água pode ser perigoso. Reeves observou que isso pode levar ao “ganho de peso” à medida que o corpo se reidrata e repõe os estoques de carboidratos.
Além disso – e isto aplica-se a qualquer grupo alimentar que possamos eliminar – este comportamento de tudo ou nada leva a um ciclo de alimentação excessiva restritiva, onde podemos ficar com medo de certos alimentos e sentir que estamos a perder o controlo sobre eles. A resposta curta de Reeves? “Os carboidratos são incríveis e devem ser consumidos diariamente por todas as pessoas nesta terra.”
Embora o fast food seja conveniente, delicioso e capaz de satisfazer seus desejos noturnos, ele tem sido demonizado em nossa cultura há anos. Wendy Lord, nutricionista registrada e redatora de conteúdo de saúde na Repórter de saúdeadmitiu que embora o fast food não contenha o mesmo valor nutricional de outros alimentos, comê-lo ocasionalmente não prejudicará a saúde nem fará você ganhar peso. Semelhante à divisão “comida é boa ou ruim”, se tentarmos limitar o fast food, podemos criar fortes desejos por ele. Em vez disso, aprendendo a ser mais tolerante com fast food (ou seja, Modelo All Foods Fit esta é uma grande inspiração), podemos ver o fast food – e todas as suas delícias – sob uma luz completamente diferente.
Embora eu uma vez acreditei alimentação intuitiva Foi uma decisão dizer adeus à cultura dietética de uma vez por todas. Desde então percebi que não é tão simples. Podem ter-nos dito pura e simplesmente que podemos aprender a comer quando estamos com fome e parar quando estamos satisfeitos, mas Reeves citou muitos outros factores, tais como crenças, cultura, hábitos e antecedentes médicos, que tornam a vida difícil. misturar. Reeves observou que a alimentação intuitiva não é algo que possamos desenvolver durante a noite. Na verdade, é um processo que pode levar anos para se desenvolver.
Reeves pediu a compreensão por que você está recorrendo à alimentação intuitiva. Por exemplo, se você quiser experimentar a alimentação intuitiva para se movimentar. À medida que você se afasta da cultura dietética, reduz a ansiedade e a vergonha em relação à comida ou melhora seu relacionamento com a comida, continue a praticar a alimentação intuitiva. Mas Reeves alertou que a alimentação intuitiva pode ser disfarçada como um plano de perda de peso. Mesmo que você tenha as melhores intenções, conseguir uma alimentação intuitiva pode levar anos. Pode ser necessário consultar um nutricionista especialista, terapeuta ou médico para ajudar. você retorna a um lugar onde confia em seus sinais de fome, em suas necessidades e em seu corpo. Resumindo: não existe uma abordagem única para a dieta.
